Ilest le plus souvent transformé pour la charcuterie et les salaisons de grandes qualités. Ce porc est principalement exploité par un réseau d'éleveurs et de transformateurs pour une production organisée sous l'appellation d'origine porc noir de Bigorre. D'autres races de porc sont aussi très appréciées du grand public et des DATESTOURNEE MENSUELLE AOÛT 2022. Nous vous proposons dans quelques semaines la livraison de nos colis de viande de Bœuf, de Veau Gascon de Porc Noir Pierre MATAYRON, ainsi que nos fameuses salaisons. Pour vos commandes, merci de répondre à ce mail ou nous contacter par téléphone (.70 ou 06.80.33.93.04 portable Jean-Pierre Lépaisseur du muscle est de 45 millimètres ou plus. L’évolution graisseuse et musculaire produit une belle viande persillée qui est juste goûteuse. Le porc noir de Bigorre sert à cuisiner différentes charcuteries dont le saucisson de nos porcs noirs du Gers, les jambons de porc noir de Bigorre ou jambons de porc noir de Gascon. Vous Oùacheter du porc ibérique ? Le jambon ibérique en quelques lignes C’est-à-dire dans les villes suivantes : Andalousie, Estrémadure et Salamanque. Des villes portugaises telles que l’Algarve et l’Alentejo ont également l’honneur d’avoir des éleveurs de porcs ibériques. Quel est le prix du porc ? Où acheter du pluma de porc ibérique ? LeJambon de Porc Noir de Bigorre est un jambon d'exception, un Grand Cru. Cru, ou sec comme on le nomme en France, c'est surtout un jambon issu de porcs lourds de pure race gasconne. Il bénéficie de l'AOP Jambon de Porc Noir de Bigorre depuis quelques années, signe de son entrée dans le Gotha des plus grands Jambons du monde. Lesproduits issus du porc noir de Bigorre. Le porc noir de Bigorre bénéficie du label AOP. Tous les produits issus de l’animal également. Ainsi avec tous les achats de Porc de Bigorre, les produits frais, viande et autres sont très appréciés, même les parties dites moins nobles trouvent preneurs et amateurs. L’ achats de porc de Bigorre en ligne est possible, ce mode d’achat est SOCIETEDU PORC NOIR DE BIGORRE - Tarbes, (65) La Bigorre: L'appel de la montagne et du rugby. 76047; gastronomie; SOCIETE DU PORC NOIR DE BIGORRE; SOCIETE DU PORC NOIR DE BIGORRE; 43.22692490; 0.04267100; Retour à la carte de toutes les régions de France Affichez sur la carte : Lieu incontournable. Villes et villages à découvrir . Châteaux, forts, manoirs. Accueil/ Porc / France / Côte échine de Porc Noir de Bigorre. Côte échine de Porc Noir de Bigorre . Origine France. prix au kilo; 39.80 € poids pièce; 350g . quantité-+ total; 13.93 € Acheter Le goût. Son persillé, son goût parfumé de noisette et ses beaux gras font la renommée de ce porc noir atypique, élevé en pleine nature. Entrelardée et infiniment moelleuse, cette côte Lejambon de porc noir de Bigorre est un bijou de la gastronomie Française. Il est obtenu à partir de porc Noir de Bigorre élevés en plein air. Le jambon est affiné 24 mois minimum dans le piémont pyrénéen ce qui va lui permettre d'exprimer Lenregistrement des appellations d’origine protégée AOP « Porc noir de Bigorre » et « Jambon noir de Bigorre » ont été publiés au Journal officiel de l’Union Européenne du 15/09/2017. Ils font suite à l’homologation des dénominations en appellation d’origine contrôlée (AOC) en décembre 2015. L’appellation AOP wDbLmd. Vous êtes ici Accueil / Les incontournables / Les producteurs LE PORC NOIR DE BIGORRE ... Les producteurs Le Porc Noir de Bigorre LA FERME DES PERILLES Les Côteaux, Les Périlles 65670 - GAUSSAN Tél. Tél 05 62 99 43 63 - 06 71 05 01 55 LES SALAISONS DE L'ADOUR ZI Est Pyrène Aéropôle route de Lourdes 65290 - LOUEY Tél. PORC NOIR DE BIGORRE CONSORTIUM Pyrène Aéropôle Route de Lourdes 65000 - LOUEY Tél. 05 32 26 06 26 SALAISONS PYRENEENNES 2, rue Anatole FRANCE 65320 - BORDERES SUR ECHEZ Tél. SOCIETE LE PORC NOIR Pyrène Aéropole Route de Lourdes 65000 - Tarbes Tél. 05 62 56 32 98 Accueil CHARCUTERIE Salaisons Saucisson Porc Noir de Bigorre  Saucisson de Porc Noir de Bigorre AOP. Un excellent choix pour un apéritif de luxe. En congés du 13/08/2022 au 29/08/2022. Produit non livrable sur cette période. Saucisson de Porc Noir de Bigorre AOP. Un excellent choix pour un apéritif de luxe. Notes et avis clients personne n'a encore posté d'avis dans cette langue Produits du marché Victor Hugo - Toulouse Retrait drive à Toulouse Respect de la chaîne de froid Paiement sécurisé Livraison partout en France Description détails du produit Le Porc Noir de Bigorre est le porc autochtone présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. C'est aux pieds des montagnes, dans ce paysage doux et paisible de prairies et de sous bois, que le porc Noir de Bigorre se déplace en petits troupeaux pour se nourrir, profitant d'une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu herbe, gland, chataigne, triticale cultivé sur l'aire géographique, et autres ressources du milieu. Aucun OGM. Il grandit à la pâture sur des parcours constitués d'herbe et bordés de haies, d'arbres et/ou de sous bois. Animal noble par excellence , il est le fruit d'un écosystème qui relie le milieu naturel, l'animal et l'homme CONSERVATION À conserver à température ambiante. INGRÉDIENTS Viande de Porc Noir de Bigorre AOP, sel, lactose, épices, dextrose, saccharose, conservateur E252 Fiche technique Commerçant L'Arbre aux Délices Dans le même rayon Il y a 16 d'autres produits dans la même catégorie Avis "Élevé dans le Piémont Pyrénéen, nourri de céréales complètes et de végétaux sauvages, ce porc noir à croissance lente offre une saveur persillée unique." Sa viande d'exception est rouge, tendre, juteuse et intense. Selon la tradition en Bigorre, grâce à un microclimat qui alterne des phases humides et sèches, le séchage des jambons à l'air libre ajoute à la saveur du porc noir de Bigorre un caractère bien particulier. Des charcuteries françaises d'exception alliant saveur et naturalité ! Le porc noir de Bigorre est le porc de race autochtone de la Bigorre. Il vit en liberté sur son territoire d'origine, un paysage de prairies et de sous-bois au pied des montagnes des Pyrénées centrales depuis aussi longtemps qu'on s'en souvienne. Son pelage noir et ses oreilles horizontales permettent de le à croissance lente et peu productif, il est inapte à l'élevage intensif et aux protiques industrielles, et a risqué l'extinction. Le porc noir de Bigorre trouve un second souffle avec le soutien du collectif Padouen et grâce aux qualités gustatives exceptionnelles de son fameux gras !Il produit en effet une graisse de très bonne qualité, due à une quantité importante d'acides gras oléique et linoléique. Ces bons gras présentent de nombreux avantages physiologiques anti‑cholestérol, prévenant les maladies cardio-vasculaires, acteur du système ne pas dénaturer ses qualités originelles, les éleveurs ne font aucunes concessions sur ses conditions d'élevage. La sélection le porc noir de bigorre de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite Trier par Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A 6 articles Affichage 1-6 de 6 articles

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